Mansikka-cupcaket

Heips! :)
Olin viikonloppuna mummolassa, ja leivoin siellä näitä kuppikakkuja & tryffeleitä (ohje tulossa).
Kummatkin onnistu tosi hyvin ja oli hyvää! :)
Tää resepti on kotilieden sivuilta, mutta laitan sen kuitenkin tänne :-)
Siitä taikinasta tuli sellasta kivan punasta :D
Muttajuu, reseptiin c;

200 g mansikoita
2,5 dl sokeria
100 g voita
2 munaa
3/4 dl maitoa
5 dl vehnäjauhoja
1 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
LISÄKSI:
muffinivuokia
VOIKREEMIKUORRUTUS:
150 g vähäsuolaista/suolatonta voita
250 g tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
2 tl kuumaa vettä


Valmistusohje.

- Paloittele mansikat.
- Mittaa kulhoon sokeri ja sekoita joukkoon pehmennyt rasva, munat ja maito. 
- Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Lisää lopuksi mansikat ja sekoita tasaiseksi.
- Jaa taikina tukeviin muffinivuokiin tai muffinipellin voideltuihin syvennyksiin, tai laita muffinivuoat pellin syvennyksiin. 
-Paista uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia. Anna jäähtyä.
KUORRUTUS:
-Mittaa pehmeä voi, tomusokeri ja vaniljasokeri kulhoon ja sekoita sähkövatkaimella. Lisää kuuma vesi ja jatka vatkaamista, kunnes seos on kermavaahtomaisen pehmeää ja kuohkeaa.
Levitä kuorrute muffinien päälle pursottimella, tai niin, että laitat pakastepussiin ja leikkaat pienen rei´än ja siitä pruuttailet :D

Laita jääkaappiin jäähtymään.


Ladsku